Światowa produkcja karczochów według kraju

Włochy jest największym producentem karczochów na świecie z produkcją 376 280 ton rocznie.
Egipt zajmuje drugie miejsce z roczną produkcją 315 407,93.
Z 214 560 tonami produkcji rocznie Hiszpania jest trzecim co do wielkości producentem karczocha.
Polska, z 100 ton produkcji rocznie jest oceniana na 28.

Światowa produkcja karczochów według kraju
	Kraj	Produkcja (tony)	Produkcja na osobę (kg)	Areał (hektar)
Włochy	376 280	6,226	38 450	9 786,2
Egipt	315 407,93	3,235	17 141	18 400,4
Hiszpania	214 560	4,598	14 800	14 497,3
Algieria	120 932	2,842	5 656	21 383,1
Peru	99 518,44	3,186	6 192	16 072,1
Chiny	80 654,31	0,058	11 946	6 751,8
Maroko	40 543	1,166	2 562	15 824,7
Turcja	40 114	0,496	2 819	14 229,9
Stany Zjednoczone Ameryki	37 784	0,115	1 983	19 054
Argentyna	35 574,73	0,8	1 798	19 789,5
Tunezja	28 000	2,446	3 907	7 165,8
Francja	27 080	0,402	4 790	5 653,4
Iran	17 700,34	0,216	954	18 552,2
Chile	11 724,57	0,667	1 535	7 636,9
Grecja	7 890	0,733	610	12 934,4
Uzbekistan	3 851,3	0,118	117	33 037,1
Meksyk	3 258,8	0,026	247	13 197,3
Syria	2 840	0,155	127	22 362,2
Izrael	2 484	0,279	477	5 204,3
Malta	1 510	3,174	169	8 920,1
Cypr	1 050	1,228	50	21 000
Rumunia	707,64	0,036	55	12 890,8
Bułgaria	650	0,092	280	2 321,4
Liban	637,06	0,105	97	6 579
Kazachstan	636,33	0,035	35	17 979,7
Zimbabwe	303,99	0,02	24	12 473,1
Litwa	110	0,039	11	10 000
Polska	100	0,003	0	N/A
Węgry	70	0,007	10	7 000
Kostaryka	27,66	0,006	6	4 873,5
Kenia	26,76	0,001	5	4 966,2
Terytoria Palestyńskie	26	0,006	7	3 714,3
Jordania	25	0,002	5	5 000
Szwajcaria	2,99	0	12	248,9
Portugalia	0	0	0	N/A
Zambia	0	0	0	N/A
Czechy	0	0	0	N/A
Luksemburg	0	0	0	N/A
Belgia	0	0	0	N/A
Finlandia	0	0	0	N/A
Arabia Saudyjska	0	0	0	N/A
Słowacja	0	0	0	N/A
Dania	0	0	0	N/A
Estonia	0	0	0	N/A